冷鮮食品營養(yǎng)價值高，但是在存儲過程中營養(yǎng)就是個問題，古代一般都是用鹽或者冰來保質(zhì)。因為有冷庫的存在，冷鮮食品就方便的多。那么，在安裝冷庫的過程中要注意哪幾點，才能有良好的保鮮效果呢？

1，庫的底板要堆積許多商品,和各種各樣的裝卸運輸機械設備,因此結構應該要堅固,并且有很大的承載力。低溫環(huán)境中,特別是在周期性的冰凍和解凍循環(huán)過程,建筑結構是容易受到傷害。因此,冷庫建筑材料和所有部分的存儲結構,要有足夠的抗凍性。

2，安裝的過程中要防止水蒸汽的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內(nèi)帶入水分,水凝結導致建筑結構隔熱結構潮濕凍結損壞,所以要設置防潮隔熱層, 使冷庫安裝具有良好的密封性和防潮隔氣性能。

3，來說,冷庫安裝是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑物的質(zhì)量。根據(jù)自己存放貨物的噸位, 每天的進貨出貨量和建筑物的大小確定冷庫的大小，定庫門的規(guī)格尺寸以及門的開啟方向。冷庫安裝的環(huán)境應干凈、干燥、通風。

4，地基受低溫的影響,土壤中的水分容易被凍結起來。因為土壤凍結容積膨脹后,就會導致地面產(chǎn)生裂縫和整個建筑結構變形,嚴重的會使冷庫不能使用。因此,低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還***進行處理，以防止土壤凍結。